Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen. Die Eier trennen, Eigelb und 55 g Zucker in einer Schüssel dickschaumig aufschlagen. 1 Mousse mit einem großen Löffel auf Tellern anrichten. Mit den Schokoraspeln und Kakao bestreuen. Mit der Orangensauce servieren. 2 Mousse au Chocolat mit Orangensauce: Zartbitterschokolade, Eiweiß (Kl. L), Puderzucker, Sahne, Cognac, Mit den Schokoraspeln und Kakao bestreuen. 3 Für die Sauce die Orangen auspressen. · Zum Servieren mit einem heißen Suppenlöffel. 4 Zubereitung. 1. g Schokolade grob hacken, im Wasserdampf schmelzen und lauwarm werden lassen. Eiweiße mit 60 g Puderzucker steif schlagen. Sahne halbsteif schlagen. Eiweißmasse mit einem Schneebesen rasch unter die Schokolade rühren, dabei den Cognac nach und nach zugeben. 5 1 Schritt. g Schokolade grob hacken, im Wasserdampf schmelzen und lauwarm werden lassen. Eiweiß mit 60 g Puderzucker steif schlagen. Sahne halbsteif schlagen. Eischnee mit einem Schneebesen rasch unter die Schokolade heben, dabei den Cognac nach und nach zugeben. 6 Orangen Schoko Mousse - Wir haben 41 tolle Orangen Schoko Mousse Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 7 Orangensauce Zur Schoko Mousse - Wir haben 4 leckere Orangensauce Zur Schoko Mousse Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & brillant. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 8 g Edelbitter-Schokolade. 2 Eier (Gr. M) 50 g Zucker. 2 g Zucker. g Schlagsahne. 1 Päckchen Vanillin-Zucker. 3 EL Orangenlikör. 2 Orangen. evtl. unbeh. 9 2. Zwei El Orangensaft mit der Maizena (Maisstärke) durchrühren. Restlichen Saft mit dem Schlagobers zum Kochen bringen, angerührte Maizena (Maisstärke) unterziehen und 1 Min. machen. Sirup unterziehen. 3. Sauce auf einen Teller gießen, Mousse-Nockerl abstechen und darauf anrichten. orangensauce aus orangensaft 10 Eigelb, Zucker und Vanillezucker rühren, bis die Masse hell ist. · Sauce: Alle Zutaten. 11