Das Backrohr auf ° vorheizen. Inzwischen für die Mohnfülle den geriebenen Mohn in Milch mit Zimt und Zucker aufkochen lassen. Die Rumrosinen darunter rühren. 1 Inzwischen für die Mohnfülle die Milch bei milder Hitze langsam aufkochen. Vanillezucker, Zucker sowie Mohn einrühren. Durchrühren und kurz quellen lassen. 2 Mohnstrudel ; ml, Milch ; g, Zucker ; 1 EL, Honig ; g, gemahlener Mohn ; g, süße Brösel (z. B. von Kuchenresten). 3 Für die Fülle den Mohn in heißer Milch weich kochen. Dann mit Zitronenschale, Zimt, Rosinen, Zucker und Butter verrühren. Beiseitestellen und abkühlen lassen. 4 Inzwischen für die Mohnfülle den geriebenen Mohn in Milch mit Zimt und Zucker aufkochen lassen. Die Rumrosinen darunter rühren und die Fülle etwas abkühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, mit der Fülle bestreichen, locker einrollen und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen. 5 Dieses Mohnstrudel Rezept ist eine original österreichische Süßspeise, die aus einem dünnen Strudelteig und einer Füllung aus gemahlenem Mohn, Zucker, Milch, Rosinen und Honig besteht. Der Mohn Strudel wird mit einem versprudelten Ei bestrichen und im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. 6 Einfache Mohnfülle. Erstellt von hexy Die einfache Mohnfülle passt in Mohnstrudel, Buchteln, Plundergebäck oder auch in Palatschinken. Hier dazu das Rezept aus Omas Kochbuch. Foto 7 Zubereitung. Ein Dampfl aus Germ, 10 Gramm Zucker, 30 Gramm vom Mehl und 1/16 Liter Milch bereiten. Restliches Mehl mit Salz, 1/8 Liter lauwarmer Milch, dem restlichen Zucker, Eiern, Zitronenschale, geschmolzener Butter sowie dem Dampfl zu einem festen Teig vermischen. 8 Vanillezucker, Zucker sowie Mohn einrühren. Durchrühren und kurz quellen lassen, dabei wiederholt umrühren. Vom Herd nehmen und die eingeweichten Rosinen untermengen. Zu einer geschmeidigen Masse verrühren und dafür bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. 9 Zubereitung. Für den Mohn-Strudel mit Blätterteig die frische Milch mit dem Zucker und Butter in einem kleinen Topf langsam unter Rühren schmelzen lassen. Dann erst den Honig, Rum, Mohn und Zimtpulver einrühren, danach die Füllung kurz abkühlen lassen. Nun den Blätterteig ausrollen, gleichmässig mit der Mohnmischung bestreichen und. mohnstrudel rezept mürbeteig 10 Den Teig auf einem bemehlten Tuch ausrollen und die Mohnfüllung darauf verteilen. Den Strudel einrollen und mit einem verrührten Eigelb bestreichen. 11 mohnstrudel blätterteig 12