Butter in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi und restliche Pinienkerne dazugeben un d ca. 2 Min. anbraten, danach mit Wasser ablöschen. Weiterbraten. 1 Grünkohl funktioniert nämlich auch als aromatisches Pesto sehr gut. Kartoffel-Gnocchi dazu und fertig ist ein schnelles und raffiniertes Winter-Gericht! Zutaten. 2 Das Grünkohlpesto liefert gesunde Fette und Vitamin C. In Kombination mit Gnocchi und krossem Bacon wird aus dem Superfood ein leckeres Soulfood. 3 ml Olivenöl; 80 g abgezogene Mandeln oder Walnüsse; 80 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer. Und so wird's gemacht. 4 Gnocchi g Grünkohl 70 g Pinienkerne (aufgeteilt) ml Olivenöl (aufgeteilt) 1 Avocado 50 g Parmesan ½ Zitrone (Saft) 2 EL Butter ml Wasser Salz Pfeffer Parmesan zum Servieren Utensilien Kochlöffel, Topf, Stabmixer, Schneidebrett, Messbecher, Zitruspresse, Messer, Pfanne, Reibe Rezepte ganz nach deinem Geschmack. 5 In einem Mixer die Walnüsse, Knoblauch und den blanchierten Grünkohl fein pürieren. Olivenöl nach und nach zugießen. Parmesan unterrühren. Schritt 3. 2 Min. Das Pesto mit Zitronensaft, MAGGI Würze, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sollte es zu dickflüssig sein, noch etwas Olivenöl zugeben. Schritt 4. 3 Min. 6 Zutaten für die Gnocchi mit Grünkohlpesto und Raddicio für 2 Personen eine Packung fertige Gnocchi Deiner Wahl aus der Frischtheke gut bemessene Löffel selbstgemachtes Grünkohlpesto 1/2 Radicchio 1 EL alter Balsamicoessig Pfeffer, Salz frisch gehobelte Parmesanspäne zum Garnieren. 7 Für das Grünkohlpesto Grünkohlblätter jeweils von der großen Mittelrippe zupfen. Bei stärkeren Blättern die Mittelrippe am besten mit einem Messer herausschneiden. Blätter gründlich waschen, da in den krausen Rändern oft noch Sand haftet. Danach sehr gut trocken schütteln oder sogar ausdrücken. 8 Dein grünes Pesto ist dir nicht winterlich genug? Ersetze das Basilikum mit Grünkohl! Wir servieren unsere Kartoffel-Gnocchi zum Abendessen mit einem herzhaf. 9 Schneidet den Grünkohl fein und blanchiert ihn für 3 Minuten in kochendem Salzwasser. Lasst ihn gut abtropfen. Die Nüsse werden in einer Pfanne trocken geröstet. Nun püriert den Grünkohl mit den Nüssen, den Knoblauchzehen und dem Olivenöl mit Hilfe eines Handrührgerätes oder eines Stabmixers. 10 12